Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration
Emploi Boulangerie - Pâtisserie
Osny, 95, Val-d'Oise, Île-de-France
Missions : Vous faites partie de l'équipe de production. Vous fabriquez tous les produits hors boulangerie ( pizzas, sandwich, viennoiserie, tartes..) Vous êtes , par la qualité de votre travail, le principal garant de la qualité des produits. Vous pouvez aussi travailler en boulangerie en cas de besoin. Principales activités : - Connaitre chaque fiche recette de la préparation - Respecter les fiches Recettes - S'assurer du suivi de la feuille de production (nombre de sandwichs..) et de la mise en vente des produits fabriqués - Assurer le suivi de la cuisson des produits pour éviter les ruptures et s'informer de la relance de la production de produits manquants - Avec votre responsable, répondre aux besoins de l'équipe Vente: Éviter les ruptures de produits et anticiper les cuissons et la fabrication. Participation active à la production : - Vous faites remonter les informations pertinentes à votre responsable : températures, rotation des dates, sécurité, hygiène - En accord avec votre responsable, réceptionner et contrôler les marchandises - Être attentif au respect de la chaîne du froid Matériel : - connaître le fonctionnement et les réglages de chaque équipement[...]
